Início » Almoço » Salada de milho

Salada de milho

Name: Salada de milho
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Salada de milho
Ingredients: 560 g de milho doce cozido; 1 pimento vermelho; 1 cebola roxa pequena; 100 g de tomate cereja; 1 molho de coentros frescos; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de sumo de limão; 1 colher de chá de sal

Salada de milho é uma excelente opção para quem procura um acompanhamento fresco, colorido e muito simples de preparar em qualquer altura do ano. Esta receita combina a doçura natural do grão com a frescura de vegetais crocantes, criando um equilíbrio perfeito de sabores. É um prato versátil que acompanha bem carnes grelhadas ou pode ser servido como uma entrada leve num almoço de família. A simplicidade dos ingredientes torna este prato acessível e rápido para os dias mais ocupados.

Receitas Para Todos

★★★★★

4.7 (30 avaliações)

Partilhe a receita aqui

O que torna salada de milho fácil de fazer

A salada de milho destaca-se pela sua praticidade, uma vez que utiliza ingredientes que a maioria das pessoas tem na despensa. Ao preparar esta versão, garante uma refeição nutritiva e visualmente apelativa graças à mistura de cores vibrantes. É uma forma inteligente de variar o consumo de legumes de forma saborosa. Além disso, a salada de milho pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização das suas refeições diárias.

Quatro passos para salada de milho

Passo 1

Preparação: Comece por passar o milho doce por água fria se utilizar a versão em conserva e deixe escorrer muito bem num passador. Lave cuidadosamente o pimento vermelho, o tomate e os coentros em água corrente.

Passo 2

Corte: Coloque o pimento na tábua e retire as sementes, cortando-o depois em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola roxa de forma fina e corte os tomates cereja em metades ou quartos conforme o tamanho.

Passo 3

Mistura: Numa taça grande, junte o milho escorrido, o pimento, a cebola e os tomates. Adicione os coentros picados e envolva todos os ingredientes suavemente para que a salada de milho fique bem distribuída.

Passo 4

Tempero: Regue a mistura com o azeite e o sumo de limão, terminando com o sal e a pimenta a gosto. Mexa uma última vez e sirva a salada fresca ou leve ao frigorífico até ao momento de consumir.

Dicas para preparar bem salada de milho

Para que a salada de milho fique com um sabor mais apurado, deixe-a repousar no frigorífico cerca de meia hora antes de servir. Isto permite que os sumos dos vegetais se misturem harmoniosamente com o tempero de limão. Se gostar de um toque mais cremoso, pode adicionar meio abacate cortado em cubos no momento de servir.

Verifique sempre se o milho está bem escorrido para evitar que a base da taça fique com líquido em excesso. Caso prefira uma alternativa aos coentros, a salsa fresca ou o manjericão também funcionam muito bem nesta combinação. Pode ainda acrescentar um pouco de queijo feta esfarelado para uma versão mais mediterrânica desta receita.

Pode experimentar ainda estas receitas: steak com molho de pimentão-doce, ovas de bacalhau fritas caseiras ou massa com atum e oliven.

Ingredientes

porções

Ajustar quantidade

560 g de milho doce cozido e escorrido
1 pimento vermelho médio cortado em cubos
1 cebola roxa pequena finamente picada
100 g de tomate cereja cortado ao meio
1 molho de coentros frescos picados
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
1 colher de chá de sal fino
1 pitada de pimenta preta moída

Tempo de preparação

Utensílios

Valores nutricionais

VALORES NUTRICIONAISpor porção

Energia:774 kJ / 185 kcal
Gorduras:11 g
- das quais saturadas:1.6 g
Hidratos de carbono:21 g
- dos quais açúcares:5 g
Proteínas:3 g
Fibras:4 g
Sal:580 mg

Perguntas frequentes

Quanto tempo posso conservar a salada de milho?

A salada de milho aguenta-se bem no frigorífico durante cerca de dois dias se estiver num recipiente hermético. Note que o tomate pode libertar algum líquido e a cebola pode ficar com um sabor mais intenso após o primeiro dia.

Posso fazer a salada de milho com milho congelado?

Sim, pode usar milho congelado, mas deve cozinhá-lo previamente em água a ferver durante cerca de três minutos. Depois de cozido, é fundamental passá-lo por água gelada para interromper a cozedura e escorrer bem antes de montar a salada de milho.

Que pratos combinam melhor com este acompanhamento?

Esta salada é ideal para acompanhar peixe grelhado, bifes de frango ou até para levar num piquenique. Devido à sua frescura, equilibra muito bem pratos mais pesados ou churrascos de carne.