Porque preparar pernas de frango na air fryer
Cozinhar pernas de frango na air fryer reduz drasticamente a quantidade de gordura adicionada em comparação com a fritura tradicional. O aparelho funciona como um pequeno forno de convecção potente, poupando tempo de pré-aquecimento e energia. Além disso, a limpeza é extremamente prática, uma vez que a gordura natural da ave fica retida no cesto. O resultado final é uma carne tenra com um dourado uniforme que agrada a adultos e crianças.
Como preparar pernas de frango na air fryer
Título: Temperar a carne. Comece por secar bem as pernas de frango com papel de cozinha para que a pele fique bem crocante. Numa taça grande, misture a carne com o azeite e todos os condimentos secos indicados. Envolva bem com as mãos para garantir que o tempero cobre todas as peças uniformemente.
Título: Preparar o equipamento. Pré-aqueça a air fryer a 200 graus durante cerca de cinco minutos. Coloque as pernas de frango no cesto, mantendo algum espaço entre elas para o ar circular livremente. Evite sobrepor as peças para que não fiquem cozidas em vez de assadas.
Título: Iniciar a cozedura. Insira o cesto no aparelho e programe o tempo inicial para doze minutos. Durante este período, a pele vai começar a selar e a libertar o excesso de gordura. Mantenha a temperatura constante nos 200 graus para um resultado mais estaladiço.
Título: Virar e dourar. Após os primeiros minutos, abra a gaveta e vire as peças com uma pinça de cozinha. Deixe cozinhar por mais treze minutos ou até verificar que o interior está bem cozinhado e a pele dourada. Retire e deixe repousar dois minutos antes de servir à mesa.
O que deve ter em conta ao preparar pernas de frango na air fryer
Para obter as melhores pernas de frango na air fryer, certifique-se de que a carne está à temperatura ambiente antes de começar. Retirar o frango do frigorífico quinze minutos antes faz com que cozinhe de forma muito mais equilibrada. Se gostar de um sabor mais picante, pode adicionar uma pitada de malagueta moída ao tempero inicial.
Não encha demasiado o cesto, pois o segredo da crocância reside no fluxo de ar constante entre as peças. Se tiver peças muito grandes, pode ser necessário adicionar mais cinco minutos ao tempo total de cozedura. Perto do fim, pode pincelar a pele com o próprio molho que fica no fundo para dar brilho. Verifique se estão prontas espetando um palito; o líquido deve sair totalmente límpido e transparente.
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