Lasagnette na air fryer
A lasagnette na air fryer é uma versão pequena da lasanha, feita num refratário que cabe no cesto e pensada para duas pessoas. A massa é pré-cozida alguns minutos e depois monta-se em camadas com molho de carne e natas. Primeiro cozinha tapada, depois gratina com mozarela. O resultado é uma massa cremosa com uma crosta dourada, sem ligar o forno.
- Total
- 53 min
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 38 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 840kcal
Os ingredientes certos para lasagnette na air fryer
O que faz esta receita resultar é o equilíbrio entre massa, molho e líquido. Como a massa seca absorve muito, pré-cozê-la 6 minutos e usar molho com natas garante que o interior fica macio. Escolha um refratário de 18 cm e cerca de 6 cm de altura, que deixe espaço livre nas laterais para o ar circular.
Se quiser, use carne picada mista de vaca e porco: fica mais suculenta, e o tempo é o mesmo.
Passo a passo: lasagnette na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Pré-cozer a massa Coza a massa em água a ferver com sal durante , ou seja, uns menos do que indica a embalagem. Escorra-a e passe-a por um fio de azeite para não colar.
- Fazer o molho Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola . Junte o alho e a carne picada e cozinhe 6 a , desfazendo com a colher, até perder toda a cor rosada. Junte a polpa, o sal e a pimenta e deixe apurar em lume brando.
- Montar Pré-aqueça a air fryer a 180 °C durante . Espalhe uma camada fina de molho no fundo do refratário e cubra com um terço da massa. Regue com um terço das natas e repita, terminando com molho e natas.
- Cozinhar tapada Cubra o refratário com papel de alumínio, coloque-o no cesto e cozinhe a 180 °C durante .
- Gratinar Retire o alumínio, espalhe a mozarela e cozinhe a 200 °C durante , até derreter e dourar. Deixe repousar antes de servir.
Acompanhamentos e sobras
Sirva com uma salada verde ou com baguetes de alho na air fryer, que podem cozinhar no cesto enquanto a lasagnette repousa. Se sobrar molho de carne, aproveite-o numa bolonhesa ou como recheio das almôndegas de vaca na air fryer.
As sobras duram 2 dias no frigorífico, em recipiente fechado. Reaqueça no refratário, tapado com alumínio, a 160 °C durante 8 minutos.
Problemas comuns e soluções para lasagnette na air fryer
- A lasagnette fica seca nas bordas
- Cubra bem a última camada de massa com molho e natas e mantenha o alumínio durante toda a primeira fase. Se o molho estiver espesso, junte 2 a 3 colheres de sopa de água.
- O queijo escurece antes de derreter
- Distribua a mozarela só depois de retirar o alumínio e vigie nos últimos 2 minutos. Se escurecer depressa, baixe para 180 °C.
- O refratário não cabe no cesto
- Meça o cesto antes de começar. Num cesto pequeno, divida a quantidade por dois refratários individuais, que cozinham em 10 minutos tapados e 4 minutos gratinados.
Perguntas frequentes sobre lasagnette na air fryer
Quanto tempo demora a lasagnette na air fryer?
A montagem cozinha cerca de 17 minutos na air fryer: 12 minutos tapada a 180 °C e 5 minutos a 200 °C para gratinar. Conte com mais 20 minutos para pré-cozer a massa e fazer o molho.
Posso usar massa lasanha em vez de lasagnette?
Sim. Pré-cozida ou fresca, corte as folhas à medida do refratário. As folhas secas para forno também funcionam, mas precisam de mais 150 ml de água no molho e mais 8 a 10 minutos tapadas.
Posso congelar?
Sim. Depois de arrefecer, congele em porções até 2 meses. Descongele no frigorífico e reaqueça tapada, a 160 °C, durante 12 a 15 minutos.
Posso trocar as natas?
Pode usar queijo fresco batido ou iogurte grego natural. O iogurte pode talhar com o calor, por isso misture-o com uma colher de molho antes de juntar.
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