Uma forma simples de preparar noodles com salmão
Preparar noodles com salmão permite aproveitar os benefícios nutricionais do ómega 3 de uma forma deliciosa. Esta receita é muito flexível e aceita bem diversos tipos de vegetais que tenha disponíveis. Além de ser nutritivo, o prato apresenta um aspeto colorido e apelativo para toda a família. O molho de soja confere uma profundidade de sabor sem necessidade de usar muito sal.
Noodles com salmão passo a passo
Preparação inicial: Comece por cozer os noodles num tacho com água a ferver seguindo as instruções do fabricante. Escorra a massa e passe por água fria para interromper a cozedura. Reserve os noodles enquanto prepara os restantes ingredientes da receita.
Cozinhar o peixe: Corte o salmão em cubos de tamanho médio, retirando qualquer espinha ou pele. Aqueça o óleo de sésamo numa wok e doure os pedaços de salmão rapidamente até ficarem cozinhados por fora. Retire o peixe da frigideira e guarde num prato para não secar.
Saltear os vegetais: Na mesma wok, adicione o alho picado, os brócolos e a cenoura cortada em palitos finos. Salteie os legumes em lume médio durante alguns minutos até estarem tenros, mas ainda firmes. Pode adicionar uma colher de água se notar que os legumes estão a pegar ao fundo.
Finalizar o prato: Adicione os noodles e o salmão à wok com os vegetais. Regue tudo com o molho de soja e envolva delicadamente durante dois minutos para que os sabores se misturem bem. Sirva os noodles com salmão bem quentes em tigelas individuais.
Dicas úteis para noodles com salmão
Para que os noodles com salmão fiquem perfeitos, certifique-se de que não cozinha demasiado o peixe para manter a sua suculência. Pode substituir os brócolos por pimentos ou ervilhas de quebrar para variar a textura do prato. Se gostar de um toque picante, adicione um pouco de malagueta fresca picada no início do refogado.
O uso de gengibre fresco ralado também ajuda a elevar o sabor asiático desta preparação. Verifique se os noodles estão bem escorridos antes de os juntar à wok para evitar que o prato fique com excesso de água. Termine com umas sementes de sésamo ou cebolinho picado por cima para dar um aspeto mais profissional.
Pode experimentar ainda estas receitas:
almôndegas com caril e arroz,
salada francesa de batata ou
filete de solha com molho de salsa.
