Uma forma simples de preparar solha no forno com alho-francês
Cozinhar solha no forno com alho-francês permite que o peixe absorva os sucos dos vegetais e do vinho branco. É um método de confeção limpo que preserva as propriedades nutricionais dos alimentos. A combinação destes ingredientes resulta num molho suave que agrada a adultos e crianças. Além disso, a preparação requer pouco tempo ativo na cozinha.
A forma simples de fazer solha no forno com alho-francês
Preparar os vegetais: Comece por lavar bem os alhos-franceses e corte-os em rodelas finas. Coloque as rodelas no fundo de um tabuleiro de forno, criando uma base uniforme para o peixe. Pique os dentes de alho finamente e espalhe sobre o alho-francês.
Temperar o peixe: Tempere as postas ou os filetes de solha com sal e pimenta preta a gosto de ambos os lados. Disponha o peixe por cima da cama de alho-francês no tabuleiro. Regue tudo com o sumo de metade do limão para dar frescura.
Adicionar líquidos: Verta o azeite e o vinho branco sobre o peixe e os vegetais de forma equilibrada. Corte a restante metade do limão em rodelas finas e coloque-as por cima da solha. Estes líquidos vão criar o vapor necessário para uma cozedura suave.
Assar no forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos. Verifique se a carne do peixe está opaca e se separa facilmente da espinha. Sirva a solha no forno com alho-francês de imediato enquanto está quente.
Como acertar em solha no forno com alho-francês
Para obter o melhor resultado com a solha no forno com alho-francês, certifique-se de que o peixe está bem seco antes de o temperar. Se notar que o alho-francês está a dourar demasiado depressa, pode cobrir o tabuleiro com folha de alumínio nos primeiros 15 minutos. Pode adicionar umas batatas pequenas cozidas ao tabuleiro para que terminem de assar com o molho do peixe. O uso de alho-francês apenas na parte branca e verde clara garante uma textura mais tenra.
Se preferir um toque mais rústico, pode juntar um pouco de pão ralado com ervas por cima do peixe nos últimos minutos. Não exceda o tempo de cozedura para evitar que a carne da solha fique seca ou quebradiça. Um pouco de salsa fresca picada na hora de servir eleva o aspeto visual e o aroma do prato.
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