Uma forma simples de preparar massa com steak
Preparar esta massa com steak permite criar um prato equilibrado com proteínas e hidratos de carbono em poucos minutos. Ao utilizar apenas uma frigideira para a carne e o molho, consegue preservar todos os sucos e sabores que tornam a refeição especial. É uma receita muito versátil que pode ser adaptada com os legumes que tiver disponíveis no frigorífico. Além disso, a facilidade de execução garante um resultado de restaurante no conforto da sua casa.
Massa com steak passo a passo
Cozedura da massa: Comece por colocar a massa a cozer numa panela com água a ferver e sal durante o tempo indicado na embalagem. Escorra a massa assim que estiver al dente, mas reserve meia chávena da água da cozedura para usar depois. Mantenha a massa quente enquanto termina a preparação desta massa com steak.
Selar a carne: Corte a carne em tiras ou cubos médios e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Aqueça a frigideira com o azeite e a manteiga em lume médio-alto até estar bem quente. Frite a carne rapidamente para que fique dourada por fora e suculenta por dentro, retirando-a para um prato logo de seguida.
Fazer o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e deixe fritar ligeiramente sem queimar para não amargar. Verta as natas e mexa bem com uma colher de pau para soltar o sabor da carne que ficou no fundo. Deixe o molho apurar em lume brando durante cerca de três minutos até começar a engrossar.
Mistura final: Junte a massa cozida e as tiras de carne à frigideira com o molho cremoso. Se notar que o molho está muito denso, adicione aos poucos a água da cozedura que reservou anteriormente. Envolva tudo suavemente para que todos os elementos fiquem bem cobertos e sirva imediatamente.
Dicas úteis para massa com steak
Para que a carne fique sempre tenra, certifique-se de que a frigideira está realmente quente antes de começar a selar as tiras. Não encha demasiado a frigideira de uma só vez para evitar que a carne coza no próprio vapor em vez de fritar.
Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado no momento de envolver a massa com steak. Escolha uma massa que retenha bem o molho, como o penne ou o rigatoni, para uma melhor experiência. Deixe a carne descansar dois minutos antes de servir para que os sucos se distribuam uniformemente. Para um toque de cor e frescura, polvilhe com salsa ou cebolinho picado no final. Se gostar de um toque picante, adicione um pouco de piripiri ou flocos de malagueta junto com o alho.
Pode experimentar ainda estas receitas:
bolo de camadas clássico,
tábua de queijos ou
linguado à meunière.
