Uma forma simples de preparar steak com batatas gratinadas com natas
Esta receita de steak com batatas gratinadas com natas oferece um equilíbrio perfeito entre proteínas e hidratos de carbono. O uso das natas confere uma cremosidade que as batatas absorvem durante o tempo de forno, tornando-as irresistíveis. É uma excelente forma de elevar um bife comum a um prato de nível superior sem grande esforço na cozinha. Além disso, os ingredientes são básicos e fáceis de encontrar em qualquer mercado local.
Como preparar steak com batatas gratinadas com natas
Preparar as batatas: Comece por descascar as batatas e corte-as em rodelas finas e uniformes. Disponha as rodelas numa assadeira previamente untada com um pouco de manteiga. Certifique-se de que as batatas ficam bem distribuídas para uma cozedura homogénea.
Cozinhar o molho: Num tacho pequeno, aqueça as natas juntamente com os alhos picados, o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura e verta imediatamente sobre as batatas na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos.
Selar a carne: Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira bem quente com azeite e a restante manteiga, sele a carne de ambos os lados até atingir o ponto de cozedura pretendido. Retire a carne e deixe-a descansar num prato aquecido.
Finalizar e gratinar: Retire a assadeira do forno e espalhe o queijo ralado por cima das batatas. Volte a colocar no forno por mais 10 minutos ou até o queijo estar dourado. Sirva o steak com batatas gratinadas com natas decorado com o tomilho fresco.
O que deve ter em conta ao preparar steak com batatas gratinadas com natas
Para obter as melhores batatas gratinadas, escolha variedades de polpa firme que mantenham a forma após a cozedura. O corte das batatas deve ser o mais fino possível para garantir que ficam macias por dentro e bem cozinhadas no tempo previsto. Pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho de natas para um aroma mais profundo e tradicional.
Se notar que o queijo está a dourar demasiado depressa, cubra a assadeira com uma folha de alumínio nos últimos minutos. Deixar a carne descansar após a fritura é essencial para que os sucos se mantenham no interior da peça. Se preferir um molho de batatas mais espesso, reduza ligeiramente a quantidade de natas ou adicione uma colher de queijo creme.
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sopa de goulash ou
sopa de espargos clássica.
