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Almôndegas pequenas de frango com caril

Name: Almôndegas pequenas de frango com caril
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Almôndegas pequenas de frango com caril
Ingredients: 500 g de peito de frango picado; 1 ovo médio; 50 g de pão ralado; 1 cebola picada finamente; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de caril em pó; 400 ml de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta; 1 molho de coentros frescos

Almôndegas pequenas de frango com caril são uma excelente opção para quem procura uma refeição equilibrada e cheia de sabor. A suavidade da carne de aves combina na perfeição com o molho cremoso e aromático das especiarias. É uma receita prática que se prepara em pouco tempo e agrada a adultos e crianças. Pode servir este prato com uma base de arroz branco ou legumes salteados.

Receitas Para Todos

★★★★★

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Uma forma simples de preparar almôndegas pequenas de frango com caril

Esta receita de almôndegas pequenas de frango com caril destaca-se pela sua textura macia e pelo aroma envolvente do molho. O frango é uma carne magra, o que torna o prato mais leve para um jantar durante a semana. O uso do leite de coco confere uma cremosidade natural que evita que a carne fique seca durante a cozedura. É uma forma versátil de variar o consumo de aves com ingredientes simples e acessíveis.

A forma simples de fazer almôndegas pequenas de frango com caril

Passo 1

Preparação: Numa tigela grande, misture o frango picado com o ovo, o pão ralado, metade do caril, sal e pimenta. Amasse bem com as mãos ou com uma colher até obter uma mistura homogénea que permita moldar. Forme pequenas bolas com cerca de três centímetros de diâmetro e coloque-as num prato.

Passo 2

Selagem: Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Adicione as almôndegas e cozinhe-as até ficarem douradas de todos os lados, o que deverá demorar cerca de oito minutos. Retire a carne da frigideira e reserve-a num prato à parte enquanto prepara a base do molho.

Passo 3

Molho: Na mesma frigideira, aproveitando os sucos da carne, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Junte o restante caril em pó e mexa durante um minuto para libertar os aromas. Verta o leite de coco lentamente e mexa bem para incorporar todos os resíduos do fundo da frigideira.

Passo 4

Cozedura: Coloque novamente a carne na frigideira e deixe cozinhar em lume brando por mais dez minutos. O molho deve engrossar ligeiramente e envolver bem todas as peças. Retifique o sal se necessário e termine com coentros frescos picados por cima antes de servir.

Como acertar em almôndegas pequenas de frango com caril

Para garantir que as almôndegas ficam bem moldadas, pode humedecer as mãos com um pouco de água ou óleo antes de começar. Se preferir um molho mais espesso, deixe o leite de coco reduzir um pouco mais antes de adicionar a carne. Caso goste de um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de gengibre fresco ralado junto com o alho.

Pode substituir os coentros por salsa se preferir um aroma mais neutro. Se quiser um toque picante, adicione meia malagueta limpa de sementes ao refogado inicial. Estas almôndegas também podem ser cozinhadas no forno antes de serem adicionadas ao molho, reduzindo assim o uso de gordura na fritura inicial.

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Ingredientes

porções

Ajustar quantidade

500 g de peito de frango picado
1 ovo médio
50 g de pão ralado
1 cebola picada finamente
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de caril em pó
400 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta preta
1 molho de coentros frescos

Tempo de preparação

Utensílios

Tigela grande
Frigideira larga e funda
Espátula de cozinha
Prato raso

Valores nutricionais

VALORES NUTRICIONAISpor porção

Energia:1820 kJ / 435 kcal
Gorduras:28 g
- das quais saturadas:21 g
Hidratos de carbono:14 g
- dos quais açúcares:3 g
Proteínas:32 g
Fibras:2 g
Sal:650 mg

Perguntas frequentes

Quanto tempo demora a preparar Almôndegas pequenas de frango com caril?

Almôndegas pequenas de frango com caril demora normalmente cerca de 25 minutos a cozinhar, mas o tempo pode variar um pouco conforme a quantidade e o método. No fim, confirme que almôndegas pequenas de frango com caril tem a consistência certa.

Como preparar bem Almôndegas pequenas de frango com caril?

Para preparar bem Almôndegas pequenas de frango com caril, siga os tempos e controle o lume durante a preparação. Mexa ou vire apenas quando o método pedir.

Como evitar que Almôndegas pequenas de frango com caril fique seco?

O mais importante é não cozinhar Almôndegas pequenas de frango com caril tempo demais. Veja a consistência perto do fim e ajuste o tempo à quantidade.