Porque preparar batatas esmagadas na air fryer
Fazer batatas esmagadas na air fryer reduz significativamente a quantidade de gordura necessária em comparação com a fritura tradicional em óleo. A circulação de ar quente garante que as batatas fiquem douradas uniformemente por todos os lados. Além disso, esta receita é muito versátil e aceita diversos tipos de temperos ou ervas aromáticas frescas. É o acompanhamento ideal para servir com carnes grelhadas ou peixe assado de forma saudável.
Quatro passos para batatas esmagadas na air fryer
Cozer as batatas: Lave bem as batatas e coloque-as numa panela com água e uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe cozer até que fiquem macias quando espetadas com um garfo, mas sem se desfazerem. Escorra bem a água e deixe as batatas arrefecerem ligeiramente para serem manuseadas com segurança.
Processo de esmagar: Coloque as batatas numa superfície plana ou diretamente no cesto do aparelho. Utilize o fundo de um copo ou um prato para as esmagar com cuidado até ficarem com cerca de um centímetro de espessura. Tente manter a pele da batata intacta para que a apresentação final seja mais bonita e rústica.
Tempero e sabor: Numa taça pequena, misture o azeite com o alho em pó, o alecrim, a pimenta e o sal restante. Pincele generosamente cada uma das batatas esmagadas na air fryer com esta mistura de ambos os lados. Certifique-se de que o azeite temperado entra bem nas pequenas fendas criadas ao esmagar a batata.
Cozedura final: Coloque as batatas no cesto sem as sobrepor para o ar circular livremente. Programe o equipamento para 200 graus e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos ou até estarem bem douradas. Sirva de imediato enquanto a textura está bem estaladiça e o interior se mantém quente.
Dicas para preparar bem batatas esmagadas na air fryer
Escolha batatas de tamanho semelhante para que todas cozam e assem ao mesmo tempo de forma uniforme. Se preferir uma textura ainda mais crocante, pode secar muito bem as batatas com um pano após a cozedura em água. O uso de batatas novas de casca fina é o mais recomendado para este tipo de preparação rústica.
Evite colocar demasiadas batatas no cesto ao mesmo tempo para que fiquem bem tostadas e não fiquem moles. Pode variar os temperos ao seu gosto, utilizando paprica fumada ou até um pouco de queijo parmesão ralado no fim. Se as batatas forem muito pequenas, reduza o tempo de cozedura para evitar que fiquem demasiado secas por dentro.
Para variar com mais receitas fáceis, experimente também
frango crocante na air fryer,
picanha assada na air fryer ou
nachos na air fryer.
