Brie em massa folhada na air fryer
O brie em massa folhada na air fryer fica pronto em 15 minutos: a massa sobe e doura, e o queijo derrete por dentro sem escorrer. Basta um brie inteiro de 200 g, uma folha de massa folhada, um ovo e um fio de mel. É uma entrada quente para 4 pessoas que se prepara em 10 minutos e dispensa o forno, ideal para uma noite de convidados ou para o Natal.
- Total
- 40 min
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 15 min
- Porções
- 4
- Por porção
- 480kcal
Antes de preparar brie em massa folhada na air fryer
Escolha um brie inteiro, redondo e frio, com cerca de 200 g e 10 a 11 centímetros de diâmetro, para caber sem aperto no cesto. Fatias ou pedaços soltam o queijo com facilidade. A massa também deve estar fria: se amolecer demasiado, o embrulho perde forma e abre durante a cozedura.
Se não tiver brie, o camembert do mesmo peso funciona da mesma maneira. A casca branca não se retira, porque segura o queijo cremoso lá dentro.
Modo de preparação: brie em massa folhada na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Preparar o queijo Retire a massa folhada do frigorífico antes, só para a conseguir desenrolar sem partir. Mantenha o brie frio e com a casca, regue o topo com 1 colher de sopa de mel e espalhe as folhas de tomilho.
- Envolver Desenrole a massa sobre a bancada e coloque o brie no centro. Dobre as pontas por cima do queijo, corte o excesso onde a massa ficar a sobrepor-se e pressione bem as juntas. Vire o embrulho com as juntas para baixo.
- Pincelar e arrefecer Bata o ovo na taça, pincele toda a superfície e risque o topo com a ponta da faca em losangos, sem cortar a massa. Leve ao frigorífico para a massa ficar firme.
- Cozinhar Forre o cesto com papel vegetal com alguns furos e coloque o embrulho. Programe a 180 °C durante , sem pré-aquecer. Aos espreite: se o topo já estiver bem dourado, baixe para 170 °C.
- Repousar e servir Deixe o brie descansar no cesto aberto. Passe-o para um prato, regue com a outra colher de mel e corte à mesa, para o queijo derretido correr ainda quente.
Servir o brie em massa folhada e guardar as sobras
Sirva o brie quente, cortado em fatias como um bolo, com uvas, maçã às fatias e tostas. Para quem gosta de mais crocância, os snacks de massa folhada na air fryer são uma boa companhia na mesma mesa, e quem prefere o queijo sem massa encontra o brie na air fryer em poucos minutos.
O que sobrar guarda-se no frigorífico até ao dia seguinte. Reaqueça a 160 °C durante 4 minutos, para a massa voltar a ficar estaladiça. Depois de arrefecer, o queijo solidifica, por isso não é um prato para comer frio.
Problemas comuns e soluções para brie em massa folhada na air fryer
- A massa abre e o queijo escorre para o cesto
- As juntas ficaram mal seladas ou a massa estava demasiado esticada. Pressione bem as bordas, vire o embrulho com as juntas para baixo e não dispense os 10 minutos de frigorífico antes de cozinhar.
- O topo escurece antes de a massa estar cozida
- Baixe a temperatura para 170 °C aos 10 minutos e deixe terminar. Cada air fryer aquece de forma diferente, por isso a cor é melhor guia do que o relógio.
- O fundo da massa fica pálido e mole
- O papel vegetal sem furos bloqueia o ar quente. Faça furos pequenos no papel e não o deixe a tapar todo o cesto.
Perguntas frequentes sobre brie em massa folhada na air fryer
Quanto tempo demora o brie em massa folhada na air fryer?
São 15 minutos a 180 °C. Somando 10 minutos de preparação, 10 de frigorífico e 5 de repouso antes de cortar, a entrada está na mesa em cerca de 40 minutos.
Posso preparar o brie antes de os convidados chegarem?
Sim. Monte o embrulho até 1 dia antes, cubra-o e guarde-o no frigorífico, mas pincele com ovo só na hora de cozinhar. Se vier diretamente do frigorífico, acrescente 1 a 2 minutos ao tempo.
O que posso usar em vez de mel?
Compota de figo, doce de abóbora ou compota de frutos vermelhos combinam bem com o queijo. Coloque uma colher de sopa por cima do brie antes de o fechar na massa.
Posso fazer no forno?
Pode. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20 a 25 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal, até a massa ficar dourada.
O que achou da receita?
4,6 / 5 · 49 avaliações
