Espargos na air fryer
Os espargos na air fryer ficam prontos em cerca de 15 minutos, com as pontas tostadas e o caule ainda tenro. O ar quente faz o trabalho do forno em menos tempo, sem tachos para lavar e com apenas uma colher de sopa de azeite para 250 g. É um acompanhamento leve para peixe, carne grelhada ou ovos, e chega à mesa com cor viva e uma textura firme.
- Total
- 15 min
- Preparação
- 5 min
- Cozedura
- 10 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 95kcal
Erros comuns ao fazer espargos na air fryer
O que mais estraga os espargos na air fryer é a humidade e o cesto cheio. Com os caules secos e bem espaçados, o ar quente circula e tosta as pontas; se ficarem amontoados, cozem a vapor e amolecem.
Procure espargos com a mesma espessura, para que fiquem prontos ao mesmo tempo. Uma dose de 250 g chega para duas pessoas como acompanhamento e cabe numa só camada na maioria dos cestos.
Modo de preparação: espargos na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Preparar Lave os espargos em água corrente e seque-os muito bem com um pano de cozinha. Corte cerca de 2 cm da base, que é lenhosa. Se os caules forem grossos, descasque o terço inferior com um descascador.
- Temperar Numa taça larga, misture os espargos com o azeite, o sal e a pimenta, com as mãos, até todos os caules ficarem brilhantes.
- Pré-aquecer Ligue a air fryer a 190 °C e deixe-a aquecer .
- Cozinhar Coloque os espargos no cesto numa só camada, sem os sobrepor, e cozinhe . Agite o cesto ou vire-os com uma pinça a meio do tempo.
- Servir Os espargos estão prontos quando as pontas estiverem douradas e a faca entrar sem esforço no caule. Passe-os para um prato e regue com o sumo de limão. Sirva de imediato.
Com que servir os espargos
Ficam bem ao lado de um bife de atum na air fryer ou de umas almôndegas de frango na air fryer, e também com ovos escalfados ao pequeno-almoço.
Para variar o legume do mesmo cesto, experimente a abóbora na air fryer, que pede uma temperatura parecida.
Problemas comuns e soluções para espargos na air fryer
- Os espargos ficam moles em vez de tostados
- Quase sempre ficaram húmidos ou o cesto estava cheio. Seque-os bem depois de lavar e cozinhe-os numa só camada; se for preciso, faça duas levas.
- As pontas queimam antes de o caule estar tenro
- Os espargos eram demasiado finos. Com caules finos, como os de espargos trigueiros, reduza para 5 a 6 minutos; com caules grossos, some 2 minutos.
- O caule fica fibroso
- Cortou pouco da base. Parta o espargo com as mãos: ele quebra sozinho no ponto onde acaba a parte dura. Corte aí e descasque os caules mais grossos.
Perguntas frequentes sobre espargos na air fryer
Quanto tempo demora a fazer espargos na air fryer?
São 8 minutos a 190 °C para caules de espessura média, mais 2 minutos de pré-aquecimento. Os finos precisam de 5 a 6 minutos e os grossos de cerca de 10.
Posso fazer espargos congelados na air fryer?
Pode, sem descongelar e sem azeite em excesso, a 190 °C durante 10 a 12 minutos, agitando o cesto a meio. Ficam mais macios do que os frescos e menos tostados.
Que tempero posso juntar aos espargos?
Um dente de alho picado ou 2 colheres de sopa de parmesão ralado nos últimos 2 minutos. Com o queijo, a receita deixa de ser vegana.
Os espargos sobram bem para o dia seguinte?
Sim, até 2 dias no frigorífico, em recipiente fechado. Reaqueça 2 minutos na air fryer a 180 °C ou coma-os frios em salada.
O que achou da receita?
4,8 / 5 · 77 avaliações
