Porque preparar espetadas de frango
Preparar Espetadas de frango em casa garante que utiliza ingredientes frescos e de qualidade controlada. Esta receita é extremamente versátil, permitindo adaptar os vegetais ao que tem disponível no frigorífico. O frango é uma carne magra que cozinha rapidamente, tornando o processo muito eficiente para quem tem pouco tempo. Além disso, as espetadas são visualmente apelativas e costumam agradar a adultos e crianças.
Quatro passos para espetadas de frango
Preparação: Comece por cortar o peito de frango em cubos com cerca de três centímetros. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em quadrados de tamanho semelhante à carne. Descasque a cebola e corte-a em gomos ou pedaços largos que possam ser espetados facilmente.
Tempero: Numa taça grande, coloque os cubos de frango e os vegetais cortados. Adicione o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta, misturando tudo muito bem para envolver os ingredientes. Deixe a carne repousar alguns minutos para que os sabores penetrem antes da montagem.
Montagem: Pegue nos paus de espetada e comece a enfiar os ingredientes de forma alternada. Inicie com um pedaço de pimento, seguido de carne e cebola, repetindo o processo até preencher a maior parte do suporte. Certifique-se de que deixa espaço livre nas pontas para conseguir manusear as peças com facilidade.
Grelhar: Aqueça uma frigideira antiaderente ou um grelhador com um fio de azeite em lume médio. Coloque as espetadas e deixe cozinhar durante cerca de quinze minutos, rodando-as regularmente para dourarem de todos os lados. Retire do lume quando o frango estiver bem cozinhado e os legumes ligeiramente macios.
Dicas para preparar bem espetadas de frango
Para evitar que os paus de madeira queimem durante a cozedura, pode mergulhá-los em água durante vinte minutos antes de os usar. Se preferir uma carne mais suculenta, pode usar coxas de frango desossadas em vez de peito. Tente manter os pedaços de carne e vegetais com o mesmo tamanho para que cozinhem de forma uniforme.
Pode adicionar ervas aromáticas como orégãos ou tomilho ao tempero para dar um toque extra de sabor. Se usar um grelhador de carvão, a carne ganhará um aroma fumado delicioso que combina muito bem com os pimentos. Sirva as espetadas acompanhadas de uma salada fresca ou de um arroz de manteiga simples.
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