Lulas na air fryer
As lulas na air fryer ficam tenras e ligeiramente douradas em apenas 7 minutos, desde que estejam bem secas e não passem do ponto. Temperadas com alho, pimentão doce e azeite, cozinham em duas levas a 200 °C e vão à mesa com gomos de limão e salsa. Com 600 g tem 4 porções, em menos de 30 minutos.
- Total
- 27 min
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 17 min
- Porções
- 4
- Por porção
- 160kcal
Erros comuns ao fazer lulas na air fryer
As lulas só ficam tenras se cozinharem depressa e por pouco tempo. Há dois erros que as estragam: a humidade, que faz o marisco cozer em vez de dourar, e o tempo a mais, que o deixa elástico. Por isso, seque os anéis com papel de cozinha e cozinhe sempre numa só camada.
Em 600 g de anéis não cabe tudo no cesto de uma vez com o ar a circular. Duas levas de 300 g levam menos tempo do que corrigir lulas duras.
Lulas na air fryer: modo de preparação
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Secar e temperar Seque os anéis de lula com papel de cozinha, apertando bem. Numa taça grande, envolva-os com o azeite, o alho, o pimentão doce e o sal.
- Pré-aquecer Ligue a air fryer vazia a 200 °C durante .
- Primeira leva Coloque metade das lulas (cerca de 300 g) no cesto, numa só camada, sem as sobrepor. Cozinhe a 200 °C durante , agitando o cesto aos 3 a . Passe-as para um prato.
- Segunda leva Repita com as restantes lulas, durante os mesmos . Quando estiverem opacas, ligeiramente douradas nas pontas e tenras ao toque, estão prontas.
- Servir Junte as duas levas, polvilhe com a salsa e sirva de imediato com os gomos de limão.
Com que servir e sobras
As lulas combinam com batatas assadas na air fryer e uma salada de tomate com cebola. Como petisco, vão bem com argolas de cebola na air fryer e uma rodela de limão. Se gosta de piripíri, junte 1 colher de chá ao tempero, mas sem exagerar.
As lulas são melhores acabadas de fazer. Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico, até 1 dia, e coma-as frias numa salada, porque ao reaquecer ficam duras.
Problemas comuns e soluções para lulas na air fryer
- As lulas ficam duras e elásticas
- Passaram do ponto. A partir dos 8 a 9 minutos a carne contrai-se e fica borrachuda, por isso respeite os 7 minutos por leva e retire logo.
- As lulas largam água e cozem em vez de dourar
- Estavam húmidas ou o cesto estava cheio demais. Seque-as muito bem com papel de cozinha e cozinhe em duas levas, numa só camada.
- O alho queima
- Pique-o bem fino e misture-o com o azeite antes de o juntar às lulas, para ficar envolvido em óleo e não a tostar solto no cesto.
Perguntas frequentes sobre lulas na air fryer
Quanto tempo demoram as lulas na air fryer?
São 7 minutos a 200 °C por leva. Com 600 g, faça duas levas e conte 3 minutos de pré-aquecimento, ou seja, cerca de 17 minutos de cozedura.
Posso usar lulas congeladas?
Pode, mas descongele-as no frigorífico durante a noite, escorra-as e seque-as muito bem antes de temperar. Congeladas e ainda húmidas, largam água e não douram.
Como fazer lulas no forno em vez da air fryer?
Espalhe as lulas temperadas num tabuleiro com papel vegetal, numa só camada, e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante 8 a 10 minutos.
Posso fazer as lulas panadas?
Pode passá-las por farinha, ovo batido e pão ralado, como no peixe. Pulverize com azeite e cozinhe a 200 °C durante cerca de 8 minutos por leva.
O que achou da receita?
4,8 / 5 · 59 avaliações
