Scampi na air fryer
O scampi na air fryer dá camarões suculentos em manteiga de alho com apenas 8 minutos de cozedura a 190 °C. Os camarões vão num recipiente dentro do cesto, por isso o molho de manteiga, azeite, alho e limão fica todo no fundo, pronto a molhar com pão. É uma entrada ou um prato leve para 2 pessoas, em cerca de 16 minutos no total.
- Total
- 16 min
- Preparação
- 5 min
- Cozedura
- 11 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 340kcal
Antes de preparar scampi na air fryer
Use camarões crus e descascados, de tamanho médio. Os camarões já cozidos ficam secos neste método. Os 400 g cabem numa só camada num recipiente de cerca de 18 cm, dentro de um cesto de 4 a 5 litros.
O recipiente é o que faz o scampi: a manteiga e o alho ficam juntos no fundo em vez de se espalharem pelo cesto. Se o seu cesto for pequeno, veja a dica de duas levas mais abaixo.
Passo a passo: scampi na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Secar Seque bem os camarões com papel de cozinha, para o tempero aderir e não ficarem a cozer em água. Se estavam congelados, descongele-os por completo no frigorífico.
- Misturar Numa taça, misture a manteiga derretida, o azeite, o alho, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Junte os camarões e envolva-os bem.
- Pré-aquecer Pré-aqueça a air fryer a 190 °C durante . Passe os camarões e o molho para o recipiente e distribua-os numa só camada.
- Cozinhar Leve o recipiente ao cesto e cozinhe , mexendo aos . Os camarões estão prontos quando ficarem rosados e opacos e enrolados em C. Polvilhe com a salsa e sirva de imediato, com o pão para molhar no molho.
Com que servir
Este scampi na air fryer pede pão rústico torrado para o molho, ou massa linguine com um fio de azeite. Para outro marisco no mesmo aparelho, veja os camarões em polme na air fryer ou as lulas na air fryer.
Para um toque picante, junte uma pitada de flocos de malagueta à manteiga antes de envolver os camarões.
Problemas comuns e soluções para scampi na air fryer
- Os camarões ficam borrachudos
- Cozeram demais. Aos 6 minutos já podem estar prontos; retire-os assim que estiverem opacos e enrolados em C.
- O alho fica queimado e amargo
- Alho picado muito fino queima com o ar quente se ficar à superfície. Envolva-o bem na manteiga, que o protege, e mexa a meio.
- Os camarões não cabem numa só camada
- Cozinhe em duas levas de 200 g, 6 minutos cada, e junte o molho no fim. O tempo total passa a cerca de 20 minutos.
Perguntas frequentes sobre scampi na air fryer
Quanto tempo demora o scampi na air fryer?
Cerca de 8 minutos de cozedura a 190 °C, mais 3 minutos de pré-aquecimento. Com camarões grandes, junte 1 a 2 minutos.
Posso usar camarões congelados?
Sim, mas descongele-os por completo no frigorífico e seque-os bem. A água que largam diluiria o molho de alho.
Como saber se os camarões estão cozinhados?
Mudam de cinzento translúcido para rosado e opaco. Se ficarem bem enrolados, em O fechado, passaram do ponto.
O que posso usar em vez de manteiga?
Mais azeite (3 colheres de sopa no total). Perde-se a cremosidade, mas o alho e o limão continuam a dar sabor.
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