Batatas fritas na air fryer
As batatas fritas na air fryer ficam estaladiças por fora e macias por dentro com apenas 1 colher de sopa de azeite para 500 g de batata. O segredo está em deixar os palitos de molho 10 minutos, secá-los muito bem e não encher o cesto. A receita dá para 2 pessoas e fica pronta em cerca de 45 minutos, sem óleo a salpicar nem cheiro a fritos pela casa.
- Total
- 45 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 20 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 250kcal
O que precisa para batatas fritas na air fryer
A escolha da batata faz diferença. Prefira variedades próprias para fritar, de polpa amarela ou farinhenta, e evite as muito cerosas, que ficam menos estaladiças. Corte os palitos com a mesma espessura, para que cozam ao mesmo tempo.
O azeite chega em pouca quantidade, desde que cubra todos os palitos de forma leve. Misture com as mãos ou com uma colher grande.
Batatas fritas na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Cortar os palitos Descasque as batatas e corte-as em palitos com cerca de 1 cm de espessura, todos do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
- Deixar de molho Cubra os palitos com água fria numa taça e deixe-os . A água leva o amido da superfície, o que ajuda a ficarem mais crocantes.
- Secar bem Escorra e seque os palitos com um pano limpo ou papel de cozinha, um a um se for preciso. Batatas húmidas cozem a vapor e não ficam estaladiças.
- Temperar Misture as batatas secas com o azeite, o sal e a pimenta, até todas ficarem ligeiramente brilhantes.
- Cozinhar Pré-aqueça a air fryer a 200 °C durante , ponha as batatas no cesto numa camada simples e cozinhe , agitando o cesto aos . Estão prontas quando estiverem douradas e firmes ao toque.
Com que servir as batatas fritas
Combinam com asas de frango na air fryer, com almôndegas de frango na air fryer e com um bife grelhado. Se quiser variar, experimente a batata-doce frita na air fryer.
Sirva logo depois de cozinhar, porque as batatas perdem a crocância em poucos minutos. Para dar sabor, junte um dente de alho esmagado ou um ramo de alecrim ao cesto durante a cozedura. Verifique a textura aos 15 minutos, porque a potência varia entre modelos.
Problemas comuns e soluções para batatas fritas na air fryer
- As batatas ficaram moles
- O cesto estava demasiado cheio ou as batatas ainda estavam húmidas. Seque-as melhor e, para mais de 500 g, cozinhe em duas levas.
- Os palitos mais finos queimaram
- Corte todos com a mesma espessura e retire os mais finos mais cedo, aos 14 minutos.
- As batatas ficaram secas por dentro
- Palitos com menos de 7 mm ressequem. Corte com cerca de 1 cm, ou reduza o tempo em 2 a 3 minutos.
Perguntas frequentes sobre batatas fritas na air fryer
Quanto tempo demoram as batatas fritas na air fryer?
Cerca de 20 minutos a 200 °C, contando com 3 minutos de pré-aquecimento, para palitos de 1 cm. Se forem mais finos, 15 a 17 minutos chegam.
Preciso de pré-aquecer a air fryer?
Ajuda. Com o cesto já quente, as batatas começam a dourar de imediato e ficam mais crocantes.
Quantas batatas cabem de cada vez?
Cerca de 500 g num cesto de 4 l, numa camada simples. Se empilhar demasiado, as batatas não ficam estaladiças e é melhor cozinhar em duas levas.
Dá para fazer no forno?
Sim. Num tabuleiro com papel vegetal, a 220 °C, durante 30 a 35 minutos, virando as batatas a meio.
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