Ovos na air fryer
Os ovos na air fryer cozinham com ar quente a 150 °C, sem panela nem água a ferver. Em 10 minutos tem gema mole, em 12 cremosa e em 15 firme, contados depois de 3 minutos de pré-aquecimento. Fica um ovo fácil de descascar, ótimo para saladas, sandes e pequenos-almoços, e cabem 4 a 6 ovos de uma só vez, em camada única.
- Total
- 21 min
- Preparação
- 1 min
- Cozedura
- 15 min
- Porções
- 4 ovos
- Por 1 ovo
- 90kcal
Antes de preparar ovos na air fryer
Os ovos na air fryer não precisam de água, mas o princípio é o mesmo dos ovos cozidos na panela: o calor coagula a clara e a gema, e o tempo decide o ponto. O ar quente é mais seco do que a água a ferver, por isso alguns minutos a mais ou a menos mudam bastante a gema.
Como cada modelo aquece de forma diferente, faça o primeiro teste com um só ovo e anote o tempo que lhe agradou. Use sempre ovos inteiros, com casca, e nunca ovos já partidos. Se tiver ovos pequenos, tire 1 minuto.
Ovos na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Pré-aquecer Ligue a air fryer a 150 °C e deixe pré-aquecer . Prepare entretanto uma tigela com água fria e muitos cubos de gelo.
- Colocar os ovos Com a pinça, ponha os ovos crus, com casca, no cesto, numa única camada e sem se tocarem, para o ar circular. Não os cubra nem lhes junte óleo.
- Cozinhar Programe o tempo conforme a gema que prefere, a 150 °C. Para gema mole, . Para gema cremosa, 12. Para gema firme, 15. Se os ovos forem muito grandes, junte . Não abra o cesto durante a cozedura.
- Arrefecer Retire os ovos de imediato com a pinça e mergulhe-os na água com gelo durante , para parar a cozedura e facilitar a casca.
- Descascar e servir Bata cada ovo suavemente contra a bancada, role-o e retire a casca debaixo de um fio de água fria. Sirva inteiro ou cortado ao meio, com sal e pimenta.
Com que servir e como guardar
Os ovos cozidos ficam bem em saladas, sandes e tostas, ou ao pequeno-almoço com bacon na air fryer. Também são um bom recheio para bagels na air fryer.
Guarde-os com casca no frigorífico e marque os cozidos para não os confundir com os crus.
Problemas comuns e soluções para ovos na air fryer
- A casca rachou ou o ovo rebentou no cesto
- Foi a pressão do calor, mais provável com ovos sobrepostos ou frios demais. Use uma camada única e, se acontecer, o ovo continua a poder comer-se se o interior estiver cozido.
- O ovo não se deixa descascar
- Os ovos muito frescos agarram mais à casca. Use ovos com uma semana ou mais, passe-os logo para o gelo e descasque debaixo de água.
- A gema fica com um anel verde-acinzentado
- Cozeu a mais. É inofensivo, mas reduza 1 a 2 minutos e não deixe os ovos fora do banho de gelo.
- A clara fica dura ou gomosa
- A air fryer aquece mais do que o indicado. Faça um teste com um ovo e baixe 1 minuto ou 10 °C.
Perguntas frequentes sobre ovos na air fryer
Quanto tempo demoram os ovos na air fryer?
A 150 °C, contam-se 10 minutos para gema mole, 12 para cremosa e 15 para firme, depois de 3 minutos de pré-aquecimento. Cada air fryer é diferente, por isso o primeiro teste deve ser com um ovo.
Preciso de pré-aquecer a air fryer?
Convém, 3 minutos chegam, para que os tempos sejam certos. Sem pré-aquecimento, junte 1 a 2 minutos.
Quantos ovos cabem na air fryer?
Depende do cesto: em geral, de 4 a 6 numa camada única. Não os empilhe, porque cozem de forma desigual.
Quanto tempo se conservam os ovos cozidos?
Com casca, até 5 dias no frigorífico, num recipiente fechado. Depois de descascados, consuma-os em 2 dias.
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