Ovo estrelado na air fryer
O ovo estrelado na air fryer fica pronto em 5 minutos, sem frigideira, sem salpicos de gordura no fogão e com apenas uma colher de chá de azeite. A clara coze por igual e a gema fica cremosa, desde que o ovo cozinhe num pequeno recipiente que caiba no cesto. Serve para o pequeno-almoço, para pôr sobre uma torrada ou para completar um prato de arroz com legumes.
- Total
- 7 min
- Preparação
- 2 min
- Cozedura
- 5 min
- Porções
- 1
- Por porção
- 115kcal
Antes de preparar ovo estrelado na air fryer
O ovo estrelado na air fryer precisa de uma forma individual. Um ramequin de cerâmica com 8 a 10 cm de diâmetro é o ideal, porque a clara espalha-se numa camada fina e coze por igual. As formas de silicone também servem, mas aquecem mais depressa e o ovo pode ficar mais seco nas bordas.
Se o ovo vier diretamente do frigorífico, conte com 30 a 60 segundos extra. Não é preciso pré-aquecer a air fryer. Deixe a forma longe da resistência, no centro do cesto, para o topo do ovo não tostar.
Modo de preparação: ovo estrelado na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Untar a forma Com o pincel, espalhe o azeite no fundo e nas paredes da forma. Confirme que a forma cabe no cesto sem tocar nas paredes, para o ar circular à volta.
- Partir o ovo Parta o ovo diretamente para a forma, com cuidado para não estourar a gema. Tempere a clara com o sal e a pimenta.
- Cozinhar Coloque a forma no cesto e programe a air fryer a 180 °C durante , sem pré-aquecer. Aos a clara está opaca e a gema ainda mole. Para uma gema mais firme, prolongue por 1 a .
- Retirar e servir Com as luvas, retire a forma e deixe-a repousar 30 segundos. Passe a espátula pelas bordas e deslize o ovo para o prato. Sirva de imediato.
Gema mole, média ou firme
Com 5 minutos a 180 °C a gema fica mole e a clara bem cozida. Aos 6 ou 7 minutos a gema fica cremosa e quase firme, e aos 8 minutos fica totalmente cozida, o que é o ponto indicado para crianças, grávidas e idosos.
Sirva o ovo sobre uma torrada, com bacon na air fryer ou ao lado de batatas fritas na air fryer. Junte cebolinho picado ou um fio de azeite só no momento de servir, para manter o sabor fresco.
Problemas comuns e soluções para ovo estrelado na air fryer
- A clara continua translúcida junto à gema
- Deixe cozinhar mais 30 a 60 segundos e volte a espreitar. Numa forma mais larga a camada de clara é mais fina e coze mais depressa.
- O ovo agarra-se à forma
- Unte também as paredes e não apenas o fundo. Depois de cozinhar, espere 30 segundos e solte com a espátula, rente à borda.
- A gema fica dura e as bordas secam
- Retire a forma 30 a 60 segundos mais cedo, porque o recipiente quente continua a cozinhar o ovo. Cada air fryer aquece de forma diferente, por isso anote o tempo certo no seu aparelho.
Perguntas frequentes sobre ovo estrelado na air fryer
Quanto tempo demora o ovo estrelado na air fryer?
Demora cerca de 5 minutos a 180 °C para uma clara cozida e uma gema mole. Com 6 a 7 minutos a gema fica meio firme, e com 8 minutos fica totalmente cozida.
Posso fazer o ovo diretamente no cesto?
Não é aconselhável, porque a clara escorre pelas aberturas do cesto e é difícil de limpar. Use sempre uma forma individual de cerâmica, silicone ou metal.
Posso cozinhar vários ovos ao mesmo tempo?
Sim. Coloque uma forma por ovo, lado a lado, sem se tocarem, e mantenha o tempo de 5 minutos. Num cesto pequeno cabem normalmente dois.
O ovo estrelado na air fryer é seguro para crianças e grávidas?
Só com a gema bem cozida. Para estes casos deixe cozinhar 8 minutos, até a gema estar totalmente firme.
O que achou da receita?
4,8 / 5 · 69 avaliações
