O que torna filete de solha no forno fácil de fazer
Cozinhar o filete de solha no forno ajuda a preservar todas as propriedades nutricionais deste peixe magro. A textura suave da solha combina muito bem com o aroma do alho e a frescura do limão. Ao usar o forno, evita as gorduras dos fritos e consegue uma cozedura uniforme em poucos minutos. É um prato versátil que pode ser acompanhado por legumes cozidos ou batatas assadas no mesmo tabuleiro.
A forma simples de fazer filete de solha no forno
Tempero: Comece por secar bem os peixes com papel absorvente e tempere cada filete de solha no forno com sal e pimenta de ambos os lados.
Molho: Numa taça pequena, misture o azeite com os dentes de alho picados e o sumo de metade do limão até obter uma emulsão.
Montagem: Disponha os filetes num tabuleiro forrado com papel vegetal e regue uniformemente com o molho de azeite e alho preparado anteriormente.
Cozedura: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de vinte minutos até o peixe estar opaco e lascar facilmente com um garfo.
Como acertar em filete de solha no forno
Para garantir que o seu filete de solha no forno fica suculento, evite cozinhar o peixe por tempo excessivo, pois a solha é muito fina e seca depressa. Pode adicionar rodelas finas de limão sobre o peixe antes de o levar ao forno para intensificar o sabor cítrico. Se preferir um toque aromático diferente, experimente substituir a salsa por coentros ou tomilho fresco.
Caso utilize peixe congelado, certifique-se de que este está completamente descongelado e bem seco antes de iniciar o tempero. A adição de um pouco de vinho branco no fundo do tabuleiro também ajuda a criar um molho saboroso para regar o acompanhamento. Sirva imediatamente após retirar do calor para aproveitar a melhor textura do peixe. Acompanhe com uma salada verde para uma refeição ainda mais leve.
Veja também
massa com atum,
tacos de peixe com salmão ou
solha inteira frita.
