Alho-francês na air fryer
O alho-francês na air fryer fica pronto em 10 minutos a 180 °C, com rodelas macias, doces e com as pontas ligeiramente tostadas. Basta cortar dois alhos-franceses, passá-los por azeite, sal, pimenta e alho em pó e agitar o cesto a meio. Dá para 2 pessoas como acompanhamento de carne ou peixe, sem tacho nem forno.
- Total
- 20 min
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 10 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 155kcal
O ponto certo para alho-francês na air fryer
O alho-francês na air fryer pede pouco azeite, porque o ar quente faz o resto. Mas há dois cuidados: seque bem as rodelas depois de lavar, para tostarem em vez de cozerem a vapor, e não encha o cesto, para o ar circular.
Use a parte branca e verde clara; a ponta verde escura é demasiado rija e fica melhor num caldo. Com 300 g de alho-francês limpo, o cesto de uma air fryer de 4 litros fica com uma camada pouco densa. Se o seu cesto for menor, faça em 2 levas e conte 10 minutos para cada.
Alho-francês na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Limpar Corte as raízes e a parte verde escura, que é rija. Corte os alhos-franceses em rodelas de 1 cm. Mergulhe-as numa taça com água e separe os anéis com os dedos, para soltar a areia que fica entre as camadas. Escorra e seque bem com papel de cozinha.
- Temperar Numa taça, misture as rodelas com o azeite, o sal, a pimenta e o alho em pó, até ficarem todas ligeiramente untadas.
- Cozinhar Espalhe as rodelas no cesto, numa camada pouco densa. Não é preciso pré-aquecer. Programe a air fryer a 180 °C e cozinhe , agitando o cesto aos .
- Servir O alho-francês está pronto quando as pontas começarem a dourar e o centro estiver macio ao toque do garfo. Sirva logo, com um fio de sumo de limão, se gostar.
Com que servir
Estas rodelas acompanham bem carne e peixe. Ficam bem ao lado de um rolo de carne na air fryer ou de peixe grelhado. Para uma refeição mais completa, com o mesmo legume, veja a quiche de alho-francês na air fryer.
Para variar, junte uma pitada de pimentão-doce antes de cozinhar ou um fio de azeite com limão no fim.
Problemas comuns e soluções para alho-francês na air fryer
- As rodelas ficam moles e sem cor
- Ficaram húmidas ou o cesto estava cheio. Seque bem depois de lavar e use uma camada fina; se o cesto for pequeno, cozinhe em 2 levas.
- As pontas queimam antes de o centro amolecer
- Os anéis exteriores são mais finos e queimam primeiro. Corte com a mesma espessura, agite o cesto a meio e, se a sua air fryer for muito potente, baixe para 160 °C e prolongue 2 minutos.
- Fica areia entre as camadas
- A terra esconde-se entre as folhas. Lave as rodelas já cortadas, numa taça com água, soltando os anéis, e não apenas o alho-francês inteiro.
Perguntas frequentes sobre alho-francês na air fryer
Quanto tempo demora o alho-francês na air fryer?
Em rodelas de 1 cm, 10 minutos a 180 °C, agitando a meio. Rodelas mais grossas precisam de mais 2 a 3 minutos.
Posso usar a parte verde do alho-francês?
Pode usar a parte verde clara. A verde escura é rija e fibrosa, por isso fica melhor em caldos.
Posso fazer alho-francês no forno em vez da air fryer?
Sim. Espalhe as rodelas temperadas num tabuleiro e leve a 200 °C durante 15 a 18 minutos, mexendo a meio.
Como reaquecer as sobras?
Guarde no frigorífico até 2 dias e reaqueça na air fryer a 180 °C durante 2 minutos, para recuperar as pontas.
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