Bolo amanteigado na air fryer
O bolo amanteigado na air fryer leva manteiga, açúcar, ovos, farinha com fermento e um pouco de leite, e coze numa forma de 18 cm a 160 °C. Fica fofo, com miolo húmido e aroma a manteiga e baunilha, ótimo para o lanche com chá ou café. Dá 8 fatias e não obriga a ligar o forno.
- Total
- 1 h 3 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 38 min
- Porções
- 8
- Por porção
- 420kcal
Os ingredientes certos para bolo amanteigado na air fryer
A receita tem poucos ingredientes, por isso a manteiga e os ovos têm de estar à temperatura ambiente: a manteiga em pomada (que se marca com o dedo, mas não derrete) e os ovos fora do frigorífico cerca de 30 minutos. Assim, a massa liga sem cortar e o bolo levanta bem.
A forma é o ponto mais importante: tem de caber no cesto sem tocar nas paredes. Com 700 g de massa, a forma fica cerca de dois terços cheia, o que deixa espaço para o bolo crescer.
Como preparar bolo amanteigado na air fryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Preparar a forma Forre a base da forma com papel vegetal e unte as laterais com manteiga. Pré-aqueça a air fryer a 160 °C durante .
- Bater o creme Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a , até ficar clara e cremosa.
- Juntar os ovos Junte os ovos um a um, batendo bem após cada um, e acrescente a baunilha. Se a mistura parecer cortar, junte uma colher de sopa da farinha.
- Juntar a farinha Peneire a farinha em duas vezes, alternando com o leite, e envolva com a espátula só até não se ver farinha. Bater demais torna o bolo mais denso.
- Cozer Deite a massa na forma, alise e coloque no cesto. Cozinhe a 160 °C durante , sem abrir nos primeiros 20. Se o topo dourar depressa demais, cubra com papel de alumínio. O bolo está pronto quando um palito sai limpo do centro.
- Arrefecer Deixe o bolo na forma, desenforme para a grade e polvilhe com açúcar em pó, se quiser.
Forno, variações e conservação
Se não tiver a air fryer à mão, o forno a 170 °C dá o mesmo resultado em 40 a 45 minutos. Para um sabor cítrico, junte a raspa de um limão à massa; quem gosta pode também experimentar o bolo de limão na air fryer ou o bolo de cenoura na air fryer.
Guarde o bolo amanteigado tapado, à temperatura ambiente, durante 3 dias. Corte em fatias antes de congelar, para tirar só o que for comer.
Problemas comuns e soluções para bolo amanteigado na air fryer
- O topo do bolo fica queimado e o miolo cru
- A ventoinha da air fryer dourou o topo antes do interior cozer. Cubra a forma com papel de alumínio a meio da cozedura e confirme com o palito.
- O bolo baixa depois de cozido
- A air fryer foi aberta cedo demais ou a massa foi demasiado batida depois da farinha. Não abra nos primeiros 20 minutos e envolva a farinha com cuidado.
- A massa corta quando junta os ovos
- Os ovos estavam frios. Use-os à temperatura ambiente e junte uma colher de sopa de farinha para voltar a ligar.
Perguntas frequentes sobre bolo amanteigado na air fryer
Quanto tempo leva o bolo amanteigado na air fryer?
Cerca de 35 minutos a 160 °C, mais 3 minutos de pré-aquecimento. Como cada air fryer é diferente, comece a verificar com o palito aos 30 minutos.
Que tamanho de forma cabe na air fryer?
Esta receita pede uma forma de 18 cm de diâmetro e pelo menos 6 cm de altura, e é indicada para cestos de cerca de 4 a 5 litros. A forma não deve tocar nas paredes, para o ar circular.
Posso fazer este bolo no forno?
Sim. Coza no forno pré-aquecido a 170 °C, com calor em cima e em baixo, durante 40 a 45 minutos, na mesma forma de 18 cm, e confirme com o palito.
Quanto tempo dura o bolo amanteigado?
Cerca de 3 dias, bem tapado e à temperatura ambiente. Pode também congelar as fatias até 2 meses.
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