Bolo de limão na air fryer
O bolo de limão na air fryer é um bolo de iogurte simples, com raspa e sumo de limão, que coze a 160 °C numa forma de 18 cm. O ar quente e a forma pequena dão uma massa fofa e húmida, sem ligar o forno grande. Faz 8 fatias, leva cerca de 15 minutos de preparação e aproximadamente 35 minutos de cozedura.
- Total
- 1 h 3 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 38 min
- Porções
- 8
- Por porção
- 302kcal
O ponto certo para bolo de limão na air fryer
Para o bolo de limão na air fryer crescer de forma regular, a forma tem de caber no cesto com espaço à volta e a massa deve ocupar só metade da altura. Com uma forma de 18 cm, os 600 g de massa desta receita levantam cerca de 2 cm.
A raspa dá o aroma, o sumo dá a acidez. Rale só a parte amarela da casca: a parte branca amarga. Um limão grande e pesado para o tamanho costuma dar mais sumo.
Bolo de limão na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Preparar a forma Unte a forma de 18 cm com óleo e forre o fundo com um círculo de papel vegetal. Pré-aqueça a air fryer a 160 °C durante .
- Bater ovos e açúcar Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar durante 3 a , até a mistura ficar esbranquiçada e volumosa. Junte o óleo, o iogurte, a raspa e o sumo de limão e misture até ficar homogéneo.
- Juntar os secos Peneire a farinha com o fermento sobre a mistura. Envolva com a espátula, de baixo para cima, apenas até a farinha desaparecer. Se mexer demais, o bolo fica denso.
- Cozer Verta a massa na forma e bata esta ligeiramente na bancada para libertar as bolhas de ar. Coloque-a no cesto e deixe cozer a 160 °C durante 30 a , sem abrir o cesto nos primeiros . Espete um palito no centro: se sair seco, o bolo está pronto.
- Arrefecer Retire a forma com cuidado, com luvas ou uma pinça, e deixe o bolo repousar antes de o desenformar. Polvilhe com açúcar em pó, se quiser.
Conservação e variações
Guarde o bolo coberto, à temperatura ambiente, durante 3 dias. Para uma versão mais húmida, pode picar o topo com um palito ainda quente e regar com 2 colheres de sopa de sumo de limão misturado com 1 colher de sopa de açúcar. Também pode trocar o óleo por 100 g de manteiga derretida.
Se gosta de bolos feitos no aparelho, experimente também o bolo de cenoura na air fryer ou o bolo de banana na air fryer.
Problemas comuns e soluções para bolo de limão na air fryer
- O topo escurece antes de o interior estar cozido
- A partir dos 20 minutos, cubra a forma com um pedaço de papel de alumínio, dobrado sobre as bordas para não voar com o ar, e continue a cozer até o palito sair seco.
- O bolo fica denso
- Bata bem os ovos com o açúcar no início e misture a farinha só até desaparecer. Ovos e iogurte à temperatura ambiente ajudam a massa a ficar lisa e leve.
- O bolo parte-se ao desenformar
- Espere os 10 minutos de repouso na forma e passe uma faca fina pelo contorno antes de virar.
Perguntas frequentes sobre bolo de limão na air fryer
Quanto tempo demora o bolo de limão na air fryer?
Entre 30 e 35 minutos a 160 °C, mais 3 minutos de pré-aquecimento. Verifique aos 30 minutos com um palito, porque cada aparelho aquece de forma diferente.
Que forma posso usar na air fryer?
Uma forma redonda de 18 cm, de metal ou silicone, que caiba no cesto com folga nas laterais para o ar circular. A massa ocupa cerca de metade da altura, para ter espaço para crescer.
Quanto tempo se conserva o bolo de limão?
Fechado num recipiente, à temperatura ambiente, conserva-se 3 dias. Pode congelar as fatias até 2 meses e descongelá-las à temperatura ambiente.
Posso trocar o iogurte por outro ingrediente?
Pode usar iogurte grego, na mesma quantidade, ou 125 ml de leite com 1 colher de chá de sumo de limão. A massa fica um pouco menos cremosa.
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