Bolo de banana na air fryer
O bolo de banana na air fryer faz-se com 3 bananas muito maduras, uma taça e uma colher, e coze a 160 °C em 35 minutos. A circulação de ar quente dá uma crosta fina e um miolo húmido, sem ligar o forno. Depois de arrefecer 10 minutos, o bolo corta-se em 6 fatias, ótimas para o lanche ou para o pequeno-almoço.
- Total
- 1 h
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 40 min
- Porções
- 6
- Por porção
- 320kcal
O ponto certo da massa para bolo de banana na air fryer
A massa do bolo de banana na air fryer é fina e húmida, e é a banana que dá a doçura e o miolo. Quanto mais escura estiver a casca, mais doce e mais fácil de esmagar. Se as bananas ainda estiverem firmes, descasque-as e leve-as 2 minutos ao micro-ondas antes de as esmagar.
A forma conta: uma forma de 16 cm de diâmetro, cheia até cerca de metade, cozinha por igual. Uma forma demasiado larga encosta ao cesto e impede a passagem do ar. O tempo de uma forma de silicone é igual, mas a crosta fica mais clara.
Bolo de banana na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Preparar a forma Pré-aqueça a air fryer a 160 °C durante . Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
- Misturar os líquidos Numa taça grande, esmague as bananas com um garfo até obter um puré. Junte os ovos e o açúcar e bata com o batedor de mão. Adicione o óleo e misture.
- Juntar os secos Peneire a farinha, o fermento e a canela sobre a mistura. Envolva com a espátula, apenas até desaparecer a farinha, para o bolo ficar fofo.
- Assar Verta a massa na forma, que deve ficar cheia até cerca de metade da altura, e coloque-a no cesto. Asse a 160 °C. Se aos o topo estiver a escurecer, cubra com papel de alumínio.
- Verificar e arrefecer Espete um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto; se sair com massa, asse mais . Deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
Variações e com que servir
Junte 50 g de nozes picadas ou de pepitas de chocolate à massa, no final, sem a bater mais. Os muffins de banana na air fryer usam a mesma ideia em porções individuais, e quem prefere sabores cítricos gosta do bolo de limão na air fryer.
Para um lanche mais completo, sirva o bolo morno com um copo de leite ou um chá. Guarde-o tapado, para não secar, e aqueça uma fatia 20 segundos no micro-ondas antes de comer.
Problemas comuns e soluções para bolo de banana na air fryer
- O topo queima e o centro fica cru
- O topo está demasiado perto da resistência. Cubra com papel de alumínio aos 20 minutos e confirme que ficam pelo menos 3 cm entre a massa e a resistência, para o ar circular à volta.
- O bolo abate depois de sair da air fryer
- Foi aberto cedo demais ou ficou cru no centro. Não abra o cesto antes dos 25 minutos e confirme sempre com o palito, que deve sair limpo.
- O miolo fica pesado e gomoso
- A massa foi batida em excesso depois da farinha, ou as bananas eram demais. Misture só até desaparecer a farinha e pese as bananas: 300 g descascadas.
Perguntas frequentes sobre bolo de banana na air fryer
Quanto tempo demora o bolo de banana na air fryer?
Cerca de 35 minutos a 160 °C, mais 3 minutos de pré-aquecimento. Cada modelo é diferente, por isso confirme com o palito aos 35 minutos.
Posso fazer o bolo de banana no forno?
Pode. Num forno pré-aquecido a 170 °C, uma forma de 18 cm demora 40 a 45 minutos. O teste do palito é igual.
Como conservo o bolo de banana?
Fica 2 dias à temperatura ambiente, tapado, e até 4 dias no frigorífico. Pode congelar as fatias até 3 meses e aquecê-las 20 segundos no micro-ondas.
Posso usar menos açúcar?
Pode reduzir para 90 g se as bananas estiverem muito escuras, porque já são doces. O bolo fica um pouco menos húmido e com menos cor.
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