Porque preparar cookies na air fryer
Utilizar este equipamento reduz consideravelmente o tempo de pré-aquecimento em comparação com o forno tradicional. As cookies na air fryer cozinham mais depressa, o que ajuda a manter a humidade no centro da massa. Como o espaço é mais pequeno, o calor é mais intenso e direto, criando uma textura única. Além disso, é mais económico e fácil de limpar após a utilização.
Quatro passos para cookies na air fryer
Preparação da massa: Começa por bater a manteiga com os dois tipos de açúcar numa tigela até obteres uma mistura cremosa. Adiciona o ovo e mexe bem para que fique totalmente incorporado. Junta a farinha, o fermento e o sal, misturando apenas até a massa ficar homogénea. Por fim, envolve as pepitas de chocolate com uma espátula.
Formar as bolachas: Com a ajuda de uma colher, retira pequenas porções de massa e molda bolas com as mãos. Tenta manter todas as bolas com um tamanho semelhante para que as cookies na air fryer cozinhem de forma equilibrada. Não é necessário achatar demasiado as bolas, pois elas vão espalhar-se com o calor. Coloca as bolas num prato e leva ao frigorífico por alguns minutos se a massa estiver muito mole.
Preparar o cesto: Forra o fundo do cesto da air fryer com um pedaço de papel vegetal, garantindo que não tapa todas as saídas de ar laterais. Dispõe as bolas de massa com espaço entre elas, pois as bolachas vão crescer e podem colar-se umas às outras. Dependendo do tamanho do cesto, poderás ter de cozinhar em várias rondas. Pré-aquece o equipamento a 160 graus por 2 minutos.
Cozedura e repouso: Coloca o cesto no aparelho e deixa cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos. As cookies na air fryer devem parecer ligeiramente moles ao toque quando as retirares, pois endurecem ao arrefecer. Retira cuidadosamente o papel vegetal com as bolachas e deixa-as repousar numa superfície plana ou grelha. Serve quando estiverem mornas ou totalmente frias.
Dicas para preparar bem cookies na air fryer
Para que as suas cookies na air fryer fiquem perfeitas, é essencial não sobrelotar o cesto. O ar precisa de circular livremente para que a base também fique cozinhada. Se preferires uma textura mais densa, podes deixar a massa no frigorífico durante 30 minutos antes de formar as bolas.
Podes substituir as pepitas de chocolate por pedaços de chocolate negro cortados à faca para um sabor mais intenso. Se gostares de um toque salgado, polvilha uma pitada de flor de sal por cima assim que saírem da air fryer. Vigia sempre a cozedura nos últimos minutos, pois a potência varia entre marcas. Se as bolachas dourarem muito depressa, reduz a temperatura em 10 graus na próxima ronda.
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