Bolo de cenoura na air fryer
O bolo de cenoura na air fryer faz-se com a massa batida na liquidificadora e cozinha numa forma de 18 cm, a 160 °C, durante 30 minutos. A cenoura triturada com os ovos e o óleo dá um miolo húmido e fofo, sem ser preciso ralar nem bater à mão. Rende 8 fatias e não obriga a ligar o forno grande para uma sobremesa ou um lanche.
- Total
- 1 h 3 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 33 min
- Porções
- 8
- Por porção
- 290kcal
Antes de começar: forma, massa e cesto
Para fazer o bolo de cenoura na air fryer, a forma conta mais do que a receita. Uma forma de 18 cm de diâmetro cabe na maioria dos cestos de 4 a 5 litros e deixa uma folga para o ar circular. Encha-a só até 2/3 da altura, porque a massa cresce.
Use cenouras frescas e bem trituradas: pedaços grandes deixam a massa irregular.
Bolo de cenoura na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Pré-aquecer e untar Ligue a air fryer a 160 °C durante . Unte a forma de 18 cm com a manteiga e polvilhe com a farinha, sacudindo o excesso.
- Triturar a cenoura Corte as cenouras em rodelas e triture-as na liquidificadora com os ovos e o óleo, 1 a , até obter um creme liso, sem pedaços.
- Juntar os secos Verta o creme numa taça e misture o açúcar com o batedor. Peneire por cima a farinha, o fermento e o sal e envolva só até a massa ficar homogénea. Não bata em excesso.
- Cozinhar Deite a massa na forma (até 2/3 da altura) e coloque-a no cesto, com espaço livre nas laterais para o ar circular. Cozinhe a 160 °C. Se o topo escurecer cedo, cubra com folha de alumínio a meio do tempo.
- Testar Espete um palito no centro, que deve sair seco. Se sair com massa, deixe mais 3 a .
- Arrefecer e desenformar Deixe o bolo na forma e desenforme para um prato. Corte quando estiver morno.
Como saber se está cozido e conservar
O bolo está cozido quando o topo estiver dourado, firme ao toque e o palito sair seco. Uma boa dica para as fatias saírem limpas é deixar o bolo arrefecer um pouco antes de cortar.
Combina com um chá ou um café, e é uma boa alternativa ao bolo de limão na air fryer ou ao bolo de banana na air fryer, que se fazem na mesma forma.
Problemas comuns e soluções para bolo de cenoura na air fryer
- O topo escurece antes de o centro cozer
- A air fryer aquece mais por cima. Cubra o bolo com folha de alumínio a meio da cozedura e baixe 10 °C se o seu modelo for muito potente, aumentando 5 minutos o tempo.
- O bolo abate depois de arrefecer
- Não abra o cesto nos primeiros 20 minutos e confirme que o fermento está dentro do prazo. Se o palito sair com massa, deixe cozinhar mais antes de retirar.
- O bolo cola à forma
- Unte também a lateral e deixe-o repousar 10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca fina pelo contorno.
Perguntas frequentes sobre bolo de cenoura na air fryer
Quanto tempo demora o bolo de cenoura na air fryer?
Cerca de 30 minutos a 160 °C numa forma de 18 cm, mais 3 minutos de pré-aquecimento. Em formas mais altas ou estreitas, conte com 5 a 10 minutos a mais.
Posso usar uma forma de silicone?
Sim, mas a de metal distribui melhor o calor e o bolo dá mais cor e fica mais regular. Em silicone, vigie a partir dos 28 minutos.
Como faço o bolo de cenoura no forno?
Num forno pré-aquecido a 180 °C, cozinhe a massa em forma de 20 cm durante 35 a 40 minutos, até o palito sair seco.
Quanto tempo se conserva?
Guardado numa caixa fechada, aguenta 3 dias à temperatura ambiente ou 5 dias no frigorífico. Também pode congelar as fatias até 2 meses.
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