Gomos de batata na air fryer
Os gomos de batata na air fryer ficam estaladiços por fora e macios por dentro em 22 minutos, com apenas 2 colheres de sopa de azeite para 600 g de batata. O tempero é simples, de pimentão doce, alho em pó, sal e pimenta, e o resultado acompanha carne, peixe ou frango. O segredo está em cortar os gomos do mesmo tamanho, secar bem as batatas e não encher demais o cesto.
- Total
- 32 min
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 22 min
- Porções
- 3
- Por porção
- 215kcal
Como fazer gomos de batata na air fryer
Prefira batatas de polpa farinhenta, que ficam macias por dentro e secas por fora. As batatas de polpa firme também servem, mas dão gomos menos fofos. Deixar a pele dá mais sabor e mais fibra, e ajuda os gomos a aguentarem a forma.
Um cesto de 4 litros leva os 600 g de batata em duas camadas finas, com agitações a meio. Num cesto mais pequeno, de 2 a 3 litros, faça duas levas e some os minutos.
Gomos de batata na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Cortar Lave bem as batatas e, sem as descascar, corte cada uma em 6 a 8 gomos do mesmo tamanho, com cerca de 2 cm de espessura, para cozinharem ao mesmo tempo. Seque os gomos com papel absorvente, para tirar toda a humidade da superfície.
- Temperar Numa tigela larga, misture os gomos com o azeite, o sal, o pimentão doce, o alho em pó e a pimenta. Mexa com as mãos até ficarem todos cobertos, sem zonas secas.
- Cozinhar Coloque os gomos no cesto da air fryer, numa camada ou em duas camadas finas, sem os amontoar. Cozinhe a 200 °C durante .
- Agitar e servir Aos , abra o cesto e agite os gomos para dourarem de todos os lados. No fim, espete um garfo num gomo: deve entrar sem resistência. Se ainda estiverem claros, deixe mais 2 a . Sirva logo, bem quentes.
Com que servir e alternativas ao forno
Os gomos combinam com as asas de frango na air fryer, com bifes na frigideira ou com um molho de iogurte e alho. Para uma refeição completa, são o acompanhamento ideal do rolo de carne na air fryer.
Sem air fryer, asse os gomos num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 220 °C, durante 30 a 35 minutos, virando-os a meio. Com orégãos ou alecrim secos, ganham um toque mediterrânico.
Os gomos são para comer logo. Se sobrarem, guarde-os até 2 dias no frigorífico e reaqueça 4 minutos a 200 °C na air fryer, para recuperarem a crocância.
Problemas comuns e soluções para gomos de batata na air fryer
- Os gomos ficam moles
- Estavam húmidos ou o cesto estava demasiado cheio, e as batatas cozeram a vapor. Seque-as bem depois de cortar e cozinhe em duas levas se o cesto for pequeno. Os gomos que se tocam ficam mais moles.
- Ficam queimados por fora e duros por dentro
- Os gomos eram desiguais ou muito grossos. Corte-os com cerca de 2 cm e, se forem mais grossos, passe-os 4 minutos pelo micro-ondas, tapados, antes de temperar.
- O tempero cai ou queima
- O pimentão doce e o alho em pó queimam se estiverem em pó solto. Misture-os primeiro com o azeite e só depois com as batatas, para aderirem à superfície.
Perguntas frequentes sobre gomos de batata na air fryer
Quanto tempo demoram os gomos de batata na air fryer?
Cerca de 22 minutos a 200 °C, agitando o cesto aos 11. Gomos mais finos, de 1,5 cm, ficam prontos em 18 minutos; gomos mais grossos podem precisar de 25.
Preciso de pré-aquecer a air fryer?
Não é obrigatório. Se a sua air fryer tiver a função, pré-aqueça 3 minutos a 200 °C e reduza o tempo para 20 minutos.
Posso usar batata-doce em vez de batata?
Sim, com o mesmo corte. A batata-doce cozinha um pouco mais depressa, em 18 a 20 minutos, e fica menos estaladiça. Para a versão mais crocante, use batata de polpa farinhenta.
Os gomos ficam mais crocantes se demolhar a batata?
Ajuda. Deixe os gomos em água fria durante 30 minutos, para libertar amido, e seque-os muito bem antes de temperar. Acrescente esse tempo ao total.
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