Omelete espessa dinamarquesa na air fryer
A omelete espessa dinamarquesa na air fryer é uma omelete alta e firme, feita com ovos, leite, um pouco de farinha e bacon crocante, cozinhada numa forma pequena em vez de na frigideira. Fica dourada por cima e cortada em fatias, como um bolo salgado. Serve 2 pessoas ao almoço e fica pronta em cerca de 40 minutos.
- Total
- 38 min
- Preparação
- 5 min
- Cozedura
- 28 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 325kcal
Os ingredientes certos para omelete espessa dinamarquesa na air fryer
Esta omelete é um clássico da cozinha dinamarquesa, mais próximo de um bolo salgado do que de uma omelete portuguesa. A farinha e o leite dão-lhe corpo: sem a farinha, a massa fica quebradiça; com demasiada, torna-se pesada. A medida certa é 1 colher de sopa para 4 ovos.
Use uma forma pequena, de 16 a 18 cm, em metal ou cerâmica resistente ao calor. Numa forma maior, a massa fica fina e seca; numa forma muito funda, o centro demora a cozer.
Omelete espessa dinamarquesa na air fryer passo a passo
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Pré-aquecer e bater a massa Ligue a air fryer a 180 °C e deixe aquecer . Entretanto, numa taça, bata os ovos com a farinha e o sal até não haver grumos e junte o leite aos poucos, sempre a bater.
- Fazer o bacon Corte o bacon em tiras, coloque-as na forma untada e leve ao cesto a 180 °C, até ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura, deixando só uma película no fundo.
- Cozinhar a omelete Reduza a air fryer para 160 °C. Deite a massa de ovos sobre o bacon e leve de novo ao cesto . Está pronta quando o centro está firme ao toque e uma faca espetada sai limpa. Se o topo dourar depressa, cubra com papel de alumínio.
- Repousar e servir Deixe a omelete repousar na forma, para assentar. Passe uma faca à volta, desenforme ou corte em fatias, polvilhe com o cebolinho e sirva morna.
Com que servir
A omelete serve-se com pão escuro e tomate fresco. Para uma refeição mais completa, junte o bacon na air fryer em maior quantidade ou umas batatas assadas na air fryer.
Para uma versão vegetariana, troque o bacon por cogumelos salteados e junte um pouco de queijo ralado à massa.
Problemas comuns e soluções para omelete espessa dinamarquesa na air fryer
- A omelete fica mole ou líquida no centro
- A forma é mais funda do que 4 cm ou a air fryer está fraca. Use uma forma de 16 a 18 cm e prolongue 3 a 5 minutos, testando com a faca.
- A omelete agarra à forma
- Unte também as paredes com manteiga ou azeite e deixe repousar os 5 minutos antes de desenformar.
- O topo escurece antes de o centro estar cozido
- Cubra com papel de alumínio a meio da cozedura e baixe a temperatura para 150 °C.
Perguntas frequentes sobre omelete espessa dinamarquesa na air fryer
Quanto tempo demora a omelete espessa dinamarquesa na air fryer?
Cerca de 28 minutos de air fryer, contando com o pré-aquecimento (3 minutos), o bacon (5) e a omelete (20), mais 5 minutos de repouso.
Pode ser feita sem bacon?
Sim. Substitua o bacon por cogumelos salteados ou queijo feta e unte a forma com azeite.
Com que se serve?
Com pão de centeio ou pão escuro, rodelas de tomate e cebolinho fresco. Também fica bem fria.
Posso fazer no forno?
Pode. Numa forma de 20 cm, no forno pré-aquecido a 180 °C, demora 25 a 30 minutos.
Quanto tempo se guarda?
Até 2 dias no frigorífico. Reaqueça uns minutos na air fryer a 150 °C.
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