Uma forma simples de preparar travessa mexicana com carne de vaca
Esta travessa mexicana com carne de vaca destaca-se pela facilidade de preparação e pelo uso de ingredientes acessíveis que costumamos ter na despensa. Ao cozinhar tudo numa única travessa, o tempo de limpeza na cozinha é reduzido significativamente. Os sabores intensos da carne e das especiarias fundem-se perfeitamente com o queijo durante a cozedura no forno. É uma refeição completa que satisfaz tanto no almoço como no jantar.
Como preparar travessa mexicana com carne de vaca
Preparar a carne: Comece por refogar a cebola e o alho picados numa frigideira com um pouco de azeite até ficarem macios. Adicione a carne de vaca e cozinhe até perder a cor rosada, temperando com sal e cominhos. Junte a polpa de tomate e deixe apurar em lume brando durante alguns minutos.
Adicionar os vegetais: Acrescente o feijão preto escorrido e o milho à mistura da carne na frigideira. Envolva bem todos os ingredientes para que os sabores se distribuam de forma uniforme. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do lume para não secar demasiado o molho.
Montar a travessa: Numa travessa de forno, coloque uma base de tortilhas cortadas ou inteiras conforme o tamanho do recipiente. Espalhe uma parte da mistura de carne e cubra com um pouco de queijo ralado. Repita as camadas até terminar os ingredientes, garantindo que a última camada seja generosa em queijo.
Gratinar no forno: Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 15 minutos. O objetivo é que o queijo derreta e fique com um aspeto dourado e estaladiço por cima. Retire do forno e deixe repousar dois minutos antes de servir a travessa mexicana com carne de vaca.
O que deve ter em conta ao preparar travessa mexicana com carne de vaca
Para que a travessa mexicana com carne de vaca fique ainda mais suculenta, pode adicionar um pouco de caldo de carne ao refogado. Se preferir um toque picante, junte um pouco de malagueta ou pimenta caiena durante a cozedura da carne. As tortilhas de milho tendem a manter melhor a estrutura do que as de trigo nesta receita.
Pode substituir o feijão preto por feijão encarnado se for do seu agrado pessoal. Certifique-se de que a carne não fica demasiado seca antes de ir ao forno, pois o calor do forno irá evaporar parte dos líquidos. Sirva com um pouco de coentros frescos picados por cima para dar frescura ao prato final.
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