Início » Lanches » Bolo de banana

Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Bolo de banana
Ingredients: 3 bananas maduras; 3 ovos grandes; 100 ml de óleo vegetal; 200 gramas de açúcar amarelo; 250 gramas de farinha de trigo com fermento; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de sal

Bolo de banana é uma excelente forma de aproveitar as frutas mais maduras que ficam na fruteira. Esta receita resulta num bolo húmido e com um aroma intenso que agrada a toda a família. É perfeito para acompanhar um café ou para o lanche das crianças. A textura suave torna este bolo uma escolha clássica em qualquer cozinha portuguesa.

Receitas Para Todos

★★★★★

4.6 (46 avaliações)

Partilhe a receita aqui

Quando preparar bolo de banana

Fazer um bolo de banana permite reduzir o desperdício alimentar de forma deliciosa e prática. As bananas maduras conferem uma doçura natural e uma humidade que poucos outros ingredientes conseguem proporcionar. É uma receita económica que utiliza ingredientes que a maioria das pessoas já tem na despensa. Além disso, o bolo de banana mantém-se fresco por vários dias se for guardado corretamente.

A forma simples de fazer bolo de banana

Passo 1

Preparar a massa: Comece por esmagar as bananas com um garfo até obter um puré e reserve. Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo e o puré de banana, misturando bem todos os ingredientes líquidos.

Passo 2

Incorporar os secos: Peneire a farinha, a canela e a pitada de sal sobre a mistura líquida. Envolva suavemente com uma espátula para não perder o volume, mas garantindo que não ficam grumos de farinha. O bolo de banana beneficia de uma mistura delicada nesta fase para manter a leveza.

Passo 3

Cozedura no forno: Verta a massa para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura espetando um palito no centro do bolo.

Passo 4

Arrefecer e servir: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de dez minutos. Desenforme sobre uma rede e espere que arrefeça completamente antes de fatiar. Este bolo de banana pode ser decorado com rodelas de fruta ou açúcar em pó antes de servir.

Como acertar em bolo de banana

Utilize sempre bananas muito maduras, com casca escura, pois são mais doces e fáceis de esmagar. Se desejar uma textura diferente, pode adicionar nozes picadas ou pepitas de chocolate à massa final. Não abra o forno antes dos primeiros trinta minutos para evitar que o bolo baixe. Se o topo começar a escurecer demasiado rápido, cubra a forma com uma folha de papel de alumínio.

Pode substituir o açúcar amarelo por açúcar mascavado para um sabor mais intenso a caramelo. Verifique sempre a validade do fermento para garantir que o bolo cresce uniformemente. Se preferir um bolo mais rústico, deixe alguns pedaços pequenos de banana por esmagar.

Encontre mais ideias aqui: bolinhos de bacalhau, salada de arroz ou compota de ameixa.

Ingredientes

porções

Ajustar quantidade

3 bananas maduras
3 ovos grandes
100 ml de óleo vegetal
200 gramas de açúcar amarelo
250 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal

Tempo de preparação

Utensílios

Valores nutricionais

VALORES NUTRICIONAISpor porção

Energia:1289 kJ / 308 kcal
Gorduras:12 g
- das quais saturadas:1.5 g
Hidratos de carbono:46 g
- dos quais açúcares:24 g
Proteínas:5 g
Fibras:1.8 g
Sal:120 mg

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o bolo de banana guardado?

O bolo de banana conserva-se bem por cerca de três a quatro dias se estiver bem tapado. Deve ser guardado num local fresco e seco ou num recipiente hermético para manter a humidade natural da fruta.

Posso congelar o bolo de banana depois de pronto?

Sim, o bolo de banana congela muito bem, quer inteiro quer em fatias individuais. Envolva bem em película aderente e pode mantê-lo no congelador por até dois meses sem perder o sabor ou a textura.

Como evitar que o bolo de banana fique demasiado denso?

Para evitar que fique pesado, não bata demasiado a massa depois de adicionar a farinha. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos e certifique-se de que o forno está na temperatura correta antes de colocar a forma.